Rezept Schwimmbadschnitten

Den Vanillepudding glatt rühren Schlagobers unter den Pudding heben Die Puddingcreme auf dem Bisquit verstreichen. Die Himbeeren auf der Puddingcreme verteilen. Den geschlagenen Schlagobers auf dem Himbeeren verstreichen. Die ausgekühlte Schneehaube Die fertigen Schwimmbadschnitten mit der aufgesetzten Schneehaube Ein Stück von der Schwimmbadschnitte

Zutaten für 5 Bleche

Bisquit
30 Eier 1.3 kg Mehl 1 kg Zucker 30 EL Wasser 2.5 Pkg Backpulver
Puddingcreme
2.3 L Milch 5 Becher Joghurt 5 Becher Schlagobers 250 ml Milch 15 EL Zucker 5 Packung Puddingpulver Puddingpulver etwas Wasser Gelatine
Himbeeren
3 kg Himbeeren 10 Becher Schlagobers
Schneehaube
25 Eier 1 kg Zucker 75 dag Mandeln

Zubereitung von Schwimmbadschnitten

Bisquit

30  Eier trenen. Die Eidotter mit 1 kg Zucker und 30 EL heißem Wasser schaumig rühren. Aus den Eiklar einen steifen Schnee schlagen. Den Schnee, 1.3 kg Mehl und 2.5 Pkg Backpulver unter die Dottermasse heben. Den Teig auf einem Backblech verteilen und 20 Minuten bei 180°C backen und abkühlen lassen.

Puddingcreme

250 ml Milch mit 5 Packung Puddingpulver verrühren. 2.3 L Milch aufkochen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen und dann abkühlen lassen. Dabei mehrmals umrühren. Den abgekühlten Pudding mit 5 Becher Joghurt und 15 EL Zucker glattrühren oder mixen. Gelatine ausdrücken und in einem Topf mit etwas Wasser erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat. Die flüssige Gelatine zügig in die Creme einrühren. 5 Becher Schlagobers steif schlagen und unter die Puddingcreme heben. Die Puddingcreme auf dem Bisquitboden verstreichen.

Himbeeren

3 kg Himbeeren auf der Puddingcreme verteilen. 10 Becher Schlagobers steif schlagen und auf den Himbeeren verstreichen.

Schneehaube

25  Eier und 1 kg Zucker zu einem steifen Schnee schlagen, den Zucker dabei nach und nach dazu geben. Mit 75 dag gehobelten Mandeln bestreuen und bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Auskühen lassen und vorsichtig auf den Kuchen heben.

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Bleche

Inhaltsstoffe pro Blech Schwimmbadschnitten

176 g Eiweiß, 731 g Kohlenhydrate, 439 g Fett = 7.820 kcal (32.700 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 49 Saison.

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8 Fotos zum Rezept Schwimmbadschnitten

  • Den Vanillepudding glatt rühren Foto 1: Den Vanillepudding glatt rühren
  • Schlagobers unter den Pudding heben Foto 2: Schlagobers unter den Pudding heben
  • Die Puddingcreme auf dem Bisquit verstreichen. Foto 3: Die Puddingcreme auf dem Bisquit verstreichen.
  • Die Himbeeren auf der Puddingcreme verteilen. Foto 4: Die Himbeeren auf der Puddingcreme verteilen.
  • Den geschlagenen Schlagobers auf dem Himbeeren verstreichen. Foto 5: Den geschlagenen Schlagobers auf dem Himbeeren verstreichen.
  • Die ausgekühlte Schneehaube Foto 6: Die ausgekühlte Schneehaube
  • Die fertigen Schwimmbadschnitten mit der aufgesetzten Schneehaube Foto 7: Die fertigen Schwimmbadschnitten mit der aufgesetzten Schneehaube
  • Ein Stück von der Schwimmbadschnitte Foto 8: Ein Stück von der Schwimmbadschnitte