Rezept Schwarzwurzeln mit Paprika - Apfelsauce

 
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Zutaten für 2 Portionen

Schwarzwurzeln
500 g Schwarzwurzeln
Apfelsauce
1 Apfel 150 ml Suppe 1/2 Paprika 50 ml Schlagobers 20 g Butter Salz

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Zubereitung von Schwarzwurzeln mit Paprika - Apfelsauce

schwarzwurzeln

500 g Schwarzwurzeln gut waschen und ca. 30 Minuten weich kochen

apfelsauce

1  Apfel ohne kerngehäuse grob raspeln. 1/2  Paprika fein Würfeln. beides in einen kleinen Topf geben und 150 ml Suppe dazugeben. Ca 5 Minuten kochen. Mit 20 g Butter pürieren, 50 ml Schlagobers dazugeben und mit Salz würzen.

scharzwurzeln

Die schwarzwurzeln schälen (schale durch sanfte drehung lockern und abziehen) und mit der Sauce anrichten. Dazu passt polenta oder Erdäpfel.


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Mengen umrechnen

Inhaltsstoffe pro Portion Schwarzwurzeln mit Paprika - Apfelsauce

6 g Eiweiß, 20 g Kohlenhydrate, 19 g Fett = 290 kcal (1.200 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 34 Saison.

Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen

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