Rezept Schwarzbeerdatschi

Den Eischnee unterheben. Die Heidelbeeren in den Teig mischen. Die Schwarzbeerdatschi portionsweise in einer Pfanne backen Wenden und fertig backen Mit Staubzucker und Schlagobers servieren.

Zutaten für 7 Portionen

Schnee
5 Eier 2 EL Zucker 1.8 Prise Salz
Teig
440 ml Milch 26 dag Mehl 18 dag Heidelbeeren 2 EL Zucker
Backen
2 EL Butter
Servieren
Staubzucker Schlagobers

Zubereitung von Schwarzbeerdatschi

Schnee

5  Eier trennen und aus dem Eiklar mit 1.8 Prise Salzen und 2 EL Zucker einen steifen Schnee schlagen.

Teig

26 dag Mehl, 440 ml Milch und die Eidotter mit 2 EL Zucker verrühren. 18 dag Heidelbeeren (am besten frisch aus dem Wald) und den Eischnee unterheben. Die Konsistenz des Teiges sollte fester wie ein Palatschinkenteig sein.

Backen

2 EL Butter in einer Pfanne zerlassen. Den Teig mit einem Schöpfer in die Pfanne geben, aber nicht wie bei Palatschinken verteilen. in einer großen Pfanne gehen sich 3-4 Stück aus. Die Hitze reduzieren und nach einigen Minuten wenden.

Servieren

Mit Staubzucker und Schlagobers servieren.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Schwarzbeerdatschi

11 g Eiweiß, 40 g Kohlenhydrate, 9 g Fett = 320 kcal (1.300 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 14 Saison.

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Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen

Sonstiges zum Rezept Schwarzbeerdatschi

Schwarzbeerdatschi wird auch als Heidelbeerdatschi bezeichnet.

5 Fotos zum Rezept Schwarzbeerdatschi

  • Den Eischnee unterheben. Foto 1: Den Eischnee unterheben.
  • Die Heidelbeeren in den Teig mischen. Foto 2: Die Heidelbeeren in den Teig mischen.
  • Die Schwarzbeerdatschi portionsweise in einer Pfanne backen Foto 3: Die Schwarzbeerdatschi portionsweise in einer Pfanne backen
  • Wenden und fertig backen Foto 4: Wenden und fertig backen
  • Mit Staubzucker und Schlagobers servieren. Foto 5: Mit Staubzucker und Schlagobers servieren.