Zubereitung von Schupfnudeln
erdäpfel
- 2,5 kg Erdäpfel
2,5 kg Erdäpfel kochen.
teig
formen
- 25 dag Mehl
Arbeitsfläche mit 25 dag Mehl bestauben.
Eine hand voll Teig nehmen, eine rolle Formen, davon etwa 1cm dicke und etwa 8 cm lange Nudeln Formen (=schupfen).
Diese in mehl wenden.
Arbeitsfläche bei bedarf immer wieder mit mehl stauben.
kochen
- Salzwasser
Die Nudeln portionsweise in leicht kochendes Salzwasser geben.
Die Nudeln kommen an die Wasseroberfläche wenn sie gar sind.
Dann noch 1 - 2 Minuten köcheln lassen und mit einem Siebschöpfer herausnehmen.
butter
- 250 g Butter
250 g Butter in einer Pfanne zerlassen.
Die Nudeln darin schwenken und leicht bräunen.
Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.
Nährwerte pro Portion
Referenzmenge: 1 Portion
Zusammensetzung
Kohlenhydrate 72%
Eiweiß 15%
Fett 15%
Ballaststoffe 2,9%
- Kohlenhydrate
- 49 g
- Eiweiß
- 10 g
- Fett
- 10 g
- Ballaststoffe
- 2 g
Energie
313 kcal
1.310 kJ
Fragen zu Schupfnudeln
- Wie viele kcal hat Schupfnudeln?
-
Eine Portion Schupfnudeln liefert 313 kcal.
- Wieviel Kohlenhydrate enthält Schupfnudeln?
-
Eine Portion Schupfnudeln enthält 49 g Kohlenhydrate.
- Wieviel Eiweiß enthält Schupfnudeln?
-
Eine Portion Schupfnudeln enthält 10 g Eiweiß.
- Wieviel Fett enthält Schupfnudeln?
-
Eine Portion Schupfnudeln enthält 10 g Fett.
- Wieviel Ballaststoffe enthält Schupfnudeln?
-
Eine Portion Schupfnudeln enthält 2 g Ballaststoffe.
