Rezept Rote Rüben Muffins

Zutaten für 9 Stück

Muffinteig rühren
130 g Mehl 75 g Zucker 1.5 Ei 3 EL Milch 3 EL Öl 1.5 TL Backpulver Prise Salz 1.5 Pkg Vanillezucker
Rote Rübe + Apfel
1.5 Apfel 3/8 Rote Rübe

Zubereitung von Rote Rüben Muffins

Muffinteig rühren

130 g Mehl, 75 g Zucker, 1.5 TL Backpulver und Prise Salz vermischen. 1.5  Eier mit 3 EL Öl, 3 EL Milch und 1.5 Pkg Vanillezucker verrühren. Beide Massen zu einem Teig vermischen.

Rote Rübe + Apfel

3/8  Rote Rüben fein und 1.5  Äpfel grob raspeln und in den Teig rühren.

Muffins backen

Papierformen in ein Muffinblech geben und den Teig in die Formen füllen. Die Muffins im Backrohr bei 200°C ca. 25 Minuten backen.

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Inhaltsstoffe pro Stück Rote Rüben Muffins

3 g Eiweiß, 24 g Kohlenhydrate, 5 g Fett = 170 kcal (700 kJ)

51% der Zutaten haben in KW 13 Saison.

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Infos über Rote Rüben Muffins

Rote Muffins ohne chemische Farbstoffe

Die Roten Rüben Muffins sind rote Muffins, die ohne chemische Farbstoffe auskommen. Meistens werden rote Muffins mit Lebensmittelfarbstoffen gefärbt. Als synthetische rote Lebensmittelarbe wird oft E124 (Cochenillerot A) verwendet, ein gesundheitlich bedenklicher Farbstoff.