Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Beilagen Rohe Salate

Vegan

Rohkostsalat

Name: Rohkostsalat
Yield: 60
Ingredients: 40 Karotte; 40 Gelbe rübe; 20 Apfel; 5 Sellerie; 20 Zitrone; Öl; Salz

Saisonwert: 39%.

Zutaten für 60 Personen: 40 Karotten, 40 Gelbe rüben, 20 Äpfel, 5 Sellerie, 20 Zitronen, Öl, Salz

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 22 g Eiweiß: 3 g Fett: 1 g Ballaststoffe: 9 g

Energie: 103 kcal (431 kJ)

Zubereitung von Rohkostsalat

40 Karotten
40 Gelbe rüben
20 Äpfel
5 Sellerie
20 Zitronen
Öl, Wasser, Salz

40 Karotten, 40 Gelbe rüben und 5 Sellerie fein raspeln. 20 Äpfel grob raspeln. Alles vermischen und mit dem Saft der 20 Zitronen, Öl , Wasser und Salz marinieren.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 65% Eiweiß 8,9% Fett 3,0% Ballaststoffe 27%

Kohlenhydrate: 22 g
Eiweiß: 3 g
Fett: 1 g
Ballaststoffe: 9 g

Energie

103 kcal

431 kJ

Fragen zu Rohkostsalat

Wie viele kcal hat Rohkostsalat?: Eine Portion Rohkostsalat liefert 103 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Rohkostsalat?: Eine Portion Rohkostsalat enthält 22 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Rohkostsalat?: Eine Portion Rohkostsalat enthält 3 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Rohkostsalat?: Eine Portion Rohkostsalat enthält 1 g Fett.
Wieviel Ballaststoffe enthält Rohkostsalat?: Eine Portion Rohkostsalat enthält 9 g Ballaststoffe.