Zutaten für 4 Portionen
- Teig
- 2.5 Eier 13 dag Topfen 13 dag Mehl 9 dag Butter 9 dag Backzucker 3 dag Backzucker 1 EL Sauerrahm 1/2 Packung Backpulver Salz Vanillezucker Zitrone Rum Rosinen
- Rahbarber
- 25 dag Rhabarber 5 dag Zucker Wasser
- Backen
- Rhabarber
Zubereitung von Rhabarber - Topfenkuchen
teig
9 dag Butter, 9 dag Backzucker, eine priese Salz, 1 pkg Vanillezucker, die abgeriebene schale einer Zitrone und die Dotter der 2.5 Eier sehr schaumig rühren. 13 dag Topfen, 1 EL Sauerrahm, in Rum eingeweichte Rosinen, 13 dag Mehl glatt und 1/2 Packung Backpulver zugeben. Mit 3 dag Backzucker schnee schlagen und der Eiklar unterheben
rahbarber
25 dag Rhabarber kurz mit Wasser und 5 dag Zucker überkochen.
backen
Masse auf ein befettetes Backblech streichen und mit Rhabarber belegen. Im vorgheizten Rohr bei 175 °C ungefähr eine halbe Stunde backen.
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Inhaltsstoffe pro Portion Rhabarber - Topfenkuchen
12 g Eiweiß, 66 g Kohlenhydrate, 26 g Fett = 580 kcal (2.400 kJ)
64% der Zutaten haben in KW 17 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen, Kuchenrezepte
Sonstiges zum Rezept Rhabarber - Topfenkuchen
Rhabarber - Topfenkuchen wird auch als Rabarber - Topfenkuchen bezeichnet.
