Zutaten für 10 Portionen
- Teig
- 6 Eier 31 dag Topfen 31 dag Mehl 21 dag Butter 21 dag Backzucker 8 dag Backzucker 3 EL Sauerrahm 1.3 Packung Backpulver Salz Vanillezucker Zitrone Rum Rosinen
- Rahbarber
- 63 dag Rhabarber 13 dag Zucker Wasser
- Backen
- Rhabarber
Zubereitung von Rhabarber - Topfenkuchen
teig
21 dag Butter, 21 dag Backzucker, eine priese Salz, 1 pkg Vanillezucker, die abgeriebene schale einer Zitrone und die Dotter der 6 Eier sehr schaumig rühren. 31 dag Topfen, 3 EL Sauerrahm, in Rum eingeweichte Rosinen, 31 dag Mehl glatt und 1.3 Packung Backpulver zugeben. Mit 8 dag Backzucker schnee schlagen und der Eiklar unterheben
rahbarber
63 dag Rhabarber kurz mit Wasser und 13 dag Zucker überkochen.
backen
Masse auf ein befettetes Backblech streichen und mit Rhabarber belegen. Im vorgheizten Rohr bei 175 °C ungefähr eine halbe Stunde backen.
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Inhaltsstoffe pro Portion Rhabarber - Topfenkuchen
12 g Eiweiß, 66 g Kohlenhydrate, 26 g Fett = 580 kcal (2.400 kJ)
64% der Zutaten haben in KW 17 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen, Kuchenrezepte
Sonstiges zum Rezept Rhabarber - Topfenkuchen
Rhabarber - Topfenkuchen wird auch als Rabarber - Topfenkuchen bezeichnet.
