Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Hauptspeisen Nudelgerichte Vegetarisch

Prinzessin auf der Erbse

Name: Prinzessin auf der Erbse
Yield: 1
Ingredients: 100 g Spiralnudeln; 92,5 g Käse; 62,5 g Topfen; 37,5 g Passierte Tomaten; 25 ml Schlagobers; ½ Ei; ¼ Zwiebel; 20 g Tomatenmark; ¼ EL Olivenöl; ¼ Zehe Knoblauch; ¼ Prise Salz; Pfeffer

Zutaten: Prinzessin auf der Erbse für 1 Person Saisonwert: 4%

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 82 g Eiweiß: 43 g Fett: 44 g Ballaststoffe: 1 g

Energie: 887 kcal (3.711 kJ)

Zubereitung von Prinzessin auf der Erbse

nudeln

100 g Spiralnudeln
Salzwasser

100 g Spiralnudeln in Salzwasser nach Packungsangabe kochen. Während die Nudeln kochen, können die soßen zubereitet werden.

helle soße

62,5 g Topfen
37,5 g Passierten Tomaten
25 ml Schlagobers
½ Ei
¼ Prise Salz

62,5 g Topfen, 25 ml Schlagobers, ½ Ei, ¼ Prise Salz, 37,5 g Passierten Tomaten hinzufügen.

rote soße

62,5 g Käse
¼ Zwiebel
25 ml Wasser
20 g Tomatenmark
¼ EL Olivenöl
¼ Zehe Knoblauch
Pfeffer

Wird ¼ Zwiebel fein gehackt und auf kleiner Flamme etwa 10 Minuten in ¼ EL Olivenöl geschmort. Die ¼ Zehe Knoblauch durch die presse drücken, dazugeben und ebenfalls kurz anbraten. Danach 20 g Tomatenmark , 62,5 g Käse und 25 ml Wasser in den Topf geben und gut verrühren. Gewürzt wird die Soße mit Pfeffer und weißer Pfeffer.

mischen

30 g Käse

1 Drittel der abgekühlten Nudeln mit der Tomatensoße mischen, und die anderen 2 drittel mit der hellen soße. Dann abwechselnd die Nudeln mit der hellen und der roten Soße in einer großen gefetteten Auflaufform aufschichten. Mit den hellen Nudeln beginnen und aufhören. Zum Schluss noch 30 g Käse darüber reiben.

backen

Der Auflauf wird anschließend ca. 30 - 45 Minuten bei 220 °C gebacken. Man sollte aber darauf achten, das der Käse nicht zu hart wird.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 49% Eiweiß 26% Fett 26% Ballaststoffe 0,6%

Kohlenhydrate: 82 g
Eiweiß: 43 g
Fett: 44 g
Ballaststoffe: 1 g

Energie

887 kcal

3.711 kJ

Fragen zu Prinzessin auf der Erbse

Wie viele kcal hat Prinzessin auf der Erbse?: Eine Portion Prinzessin auf der Erbse liefert 887 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Prinzessin auf der Erbse?: Eine Portion Prinzessin auf der Erbse enthält 82 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Prinzessin auf der Erbse?: Eine Portion Prinzessin auf der Erbse enthält 43 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Prinzessin auf der Erbse?: Eine Portion Prinzessin auf der Erbse enthält 44 g Fett.
Wieviel Ballaststoffe enthält Prinzessin auf der Erbse?: Eine Portion Prinzessin auf der Erbse enthält 1 g Ballaststoffe.