Zubereitung von Powidl
Einkochen
- 4 kg Zwetschken
4 kg Zwetschken entkernen und in einem Topf unter rühren aufkochen.
Den Topf ohne Deckel in das Backrohr geben und bei 100 °C 1 - 2 Tage lang einköcheln lassen, bis das Powidl eine pastöse Konsistenz aufweist.
Hinweise
Alle paar Stunden das Powidl umrühren.
Über Nacht und bei Verlassen der Küche immer das Backrohr aus Sicherheitsgründen abschalten.
Damit das Wasser aus den Früchten verdampfen kann, einen Holzkochlöffel in die Backofentüre klemmen.
Abfüllen
Das fertige Powidl unter ständigem Rühren auf dem Herd aufkochen und in heiß ausgespülte Gläser füllen.
Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.
Powidl Fotos
Die frischen Zwetschken für das Powidl
Die aufgekochten Zwetschken für das Powidl
Etwa halbferrtiges Powidl
Das fertige Powidl
Powidl ist die klassische Fülle für Germknödel und Pofesen, kann aber auch zum Füllen von Palatschinken verwendet werden.
Nährwerte pro 100 g
Referenzmenge: 100 g
Zusammensetzung
Kohlenhydrate 92%
Eiweiß 2,7%
Ballaststoffe 5,4%
- Kohlenhydrate
- 68 g
- Eiweiß
- 2 g
- Ballaststoffe
- 4 g
Energie
280 kcal
1.172 kJ
Fragen zu Powidl
- Wie viele kcal hat Powidl?
-
Eine Portion Powidl liefert 280 kcal.
- Wieviel Kohlenhydrate enthält Powidl?
-
Eine Portion Powidl enthält 68 g Kohlenhydrate.
- Wieviel Eiweiß enthält Powidl?
-
Eine Portion Powidl enthält 2 g Eiweiß.
- Wieviel Ballaststoffe enthält Powidl?
-
Eine Portion Powidl enthält 4 g Ballaststoffe.
