Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Suppen Gebundene Suppen

Vegetarisch

Paprikasuppe

Name: Paprikasuppe
Yield: 4
Ingredients: 500 g Paprika; 2 Zwiebel; 150 ml Schlagobers; 3 EL Öl; 2 EL Mehl; Salz; Petersilie

Saisonwert: 12%.

Zutaten für 4 Personen: 500 g Paprika, 2 Zwiebeln, 150 ml Schlagobers, 3 EL Öl, 2 EL Mehl, Salz, Petersilie

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 13 g Eiweiß: 4 g Fett: 25 g Ballaststoffe: 2 g

Energie: 288 kcal (1.205 kJ)

Zubereitung von Paprikasuppe

Vorbereitungen

500 g Paprika
2 Zwiebeln

500 g Paprika waschen, die Stiele und die Kerne entfernen und grob würfeln. 2 Zwiebeln grob würfeln.

Anbraten

3 EL Öl

3 EL Öl in einem Topf erhitzen. Den Paprika und die Zwiebeln darin einige Minuten glasig anschwitzen.

Kochen

750 ml Wasser
150 ml Schlagobers
2 EL Mehl
Salz

Die Paprikasuppe mit 2 EL Mehl stauben, das Mehl kurz mitrösten und mit 750 ml Wasser aufgießen. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Mit Salz würzen. Mit einem Mixstab fein pürieren. Die Paprikasuppe mit 150 ml Schlagobers verfeinern.

Servieren

Petersilie

Vor dem Servieren mit frischer gehackter Petersilie bestreuen.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Paprikasuppe Fotos

Paprika und Zwiebel anbraten und mit Mehl stauben

Die Paprikasuppe mit Wasser ablöschen und kochen

Die Paprikasuppe pürieren

Die fertige Paprikasuppe

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 31% Eiweiß 9,5% Fett 59% Ballaststoffe 4,7%

Kohlenhydrate: 13 g
Eiweiß: 4 g
Fett: 25 g
Ballaststoffe: 2 g

Energie

288 kcal

1.205 kJ

Fragen zu Paprikasuppe

Wie viele kcal hat Paprikasuppe?: Eine Portion Paprikasuppe liefert 288 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Paprikasuppe?: Eine Portion Paprikasuppe enthält 13 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Paprikasuppe?: Eine Portion Paprikasuppe enthält 4 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Paprikasuppe?: Eine Portion Paprikasuppe enthält 25 g Fett.
Wieviel Ballaststoffe enthält Paprikasuppe?: Eine Portion Paprikasuppe enthält 2 g Ballaststoffe.