Zubereitung von Nusslikör
Nüsse
67 grüne Walnüsse (Die unreifen Nüsse ca. Ende Juni, Anfang Juli ernten) vierteln und in ein 2-Liter Gefäß geben. Mit 3.3 L Korn auffüllen. (Einweghandschuhe sind sehr zu empfehlen). Mit 13 Nelken und 3.3 Sternanis würzen.
Stehen lassen
Den Ansatz sechs Wochen zugedeckt an der Sonne stehen lassen. Nach einigen Tagen beginnt sich der Ansatz schwarz zu verfärben.
Zucker
Nach den sechs Wochen den Ansatz abseihen und 1.7 kg Zucker dazu geben und auflösen. Weitere zwei Wochen stehen lassen.
Abfüllen
Den Likör durch ein Tuch seihen, in Flaschen abfüllen, verschließen und fertig ist der "Nusserne".
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro 100 ml Nusslikör
0 g Eiweiß, 42 g Kohlenhydrate, 0 g Fett = 410 kcal (1.700 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 13 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Rezepte für Eingekochtes und Eingelegtes, Rezepte für Getränke, Likör-Rezepte
