Rezept Nusslikör

Zutaten für 2000

Nüsse
1.7 L Korn 33 Walnüsse 7 Nelken 1.7 Sternanis
Zucker
830 g Zucker

Zubereitung von Nusslikör

Nüsse

33  grüne Walnüsse (Die unreifen Nüsse ca. Ende Juni, Anfang Juli ernten) vierteln und in ein 2-Liter Gefäß geben. Mit 1.7 L Korn auffüllen. (Einweghandschuhe sind sehr zu empfehlen). Mit 7  Nelken und 1.7  Sternanis würzen.

Stehen lassen

Den Ansatz sechs Wochen zugedeckt an der Sonne stehen lassen. Nach einigen Tagen beginnt sich der Ansatz schwarz zu verfärben.

Zucker

Nach den sechs Wochen den Ansatz abseihen und 830 g Zucker dazu geben und auflösen. Weitere zwei Wochen stehen lassen.

Abfüllen

Den Likör durch ein Tuch seihen, in Flaschen abfüllen, verschließen und fertig ist der "Nusserne".

Mengen umrechnen

Inhaltsstoffe pro 100 ml Nusslikör

0 g Eiweiß, 42 g Kohlenhydrate, 0 g Fett = 410 kcal (1.700 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 11 Saison.

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