Rezept Nusslikör

 
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Zutaten für 1200

Nüsse
1 L Korn 1 Sternanis 4 Nelken 20 Walnüsse
Zucker
1/2 kg Zucker

Zubereitung von Nusslikör

Nüsse

20  grüne Walnüsse (Die unreifen Nüsse ca. Ende Juni, Anfang Juli ernten) vierteln und in ein 2-Liter Gefäß geben. Mit 1 L Korn auffüllen. (Einweghandschuhe sind sehr zu empfehlen). Mit 4  Nelken und 1  Sternanis würzen.

Stehen lassen

Den Ansatz sechs Wochen zugedeckt an der Sonne stehen lassen. Nach einigen Tagen beginnt sich der Ansatz schwarz zu verfärben.

Zucker

Nach den sechs Wochen den Ansatz abseihen und 1/2 kg Zucker dazu geben und auflösen. Weitere zwei Wochen stehen lassen.

Abfüllen

Den Likör durch ein Tuch seihen, in Flaschen abfüllen, verschließen und fertig ist der "Nusserne".


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Mengen umrechnen

Inhaltsstoffe pro 100 ml Nusslikör

0 g Eiweiß, 42 g Kohlenhydrate, 0 g Fett = 410 kcal (1.700 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 29 Saison.

Eingeordnet in: Rezepte für Eingekochtes und Eingelegtes, Rezepte für Getränke, Likör-Rezepte

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