Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

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Vegan

Nusslikör

Name: Nusslikör
Yield: 1200
Ingredients: 1 L Korn; 500 g Zucker; 20 Walnuss; 4 Nelken; 1 Sternanis

Saisonwert: 0%.

Zutaten: 1 L Korn, 500 g Zucker, 20 Walnüsse, 4 Nelken, 1 Sternanis

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 1 g

Energie: 4 kcal (17 kJ)

Zubereitung von Nusslikör

Nüsse

1 L Korn
20 grüne Walnüsse
4 Nelken
1 Sternanis

20 grüne Walnüsse (Die unreifen Nüsse ca. Ende Juni, Anfang Juli ernten) vierteln und in ein 2-Liter Gefäß geben. Mit 1 L Korn auffüllen. (Einweghandschuhe sind sehr zu empfehlen). Mit 4 Nelken und 1 Sternanis würzen.

Stehen lassen

Den Ansatz sechs Wochen zugedeckt an der Sonne stehen lassen. Nach einigen Tagen beginnt sich der Ansatz schwarz zu verfärben.

Zucker

½ kg Zucker

Nach den sechs Wochen den Ansatz abseihen und ½ kg Zucker dazu geben und auflösen. Weitere zwei Wochen stehen lassen.

Abfüllen

Den Likör durch ein Tuch seihen, in Flaschen abfüllen, verschließen und fertig ist der "Nusserne".

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 100%

Kohlenhydrate: 1 g

Energie

4 kcal

17 kJ

Fragen zu Nusslikör

Wie viele kcal hat Nusslikör?: Eine Portion Nusslikör liefert 4 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Nusslikör?: Eine Portion Nusslikör enthält 1 g Kohlenhydrate.