Rezept Nussecken

Den Nussbelag aus Eischnee, Butter, Zucker und Nüssen Den fertigen Mürbteig ausrollen Den Mürbteig dünn ausrollen und auf das Backblech legen Den Mürbteig mit Marmelade und dem Nussbelag bestreichen Die fertig gebackenen Nussecken im Ganzen Die Nussecken in Rautenförmige Stücke schneiden Die Nussecken mit Schokolade verzieren Die fertigen Nussecken

Zutaten für 1 Bleche

Mürbteig
22 dag Mehl 8 dag Zucker 8 dag Butter 1 Ei 1 Eidotter 1/2 Pkg Backpulver 1 Pkg Vanillezucker
Nussbelag
10 dag Haselnüsse 10 dag Haselnüsse 10 dag Butter 8 dag Zucker 1 Eiklar 2 EL Wasser
Backen
4 EL Marmelade
Fertigstellen
10 dag Kochschokolade 5 dag Butter

Zubereitung von Nussecken

Mürbteig

22 dag Mehl, 8 dag Zucker, 1 Pkg Vanillezucker und 1/2 Pkg Backpulver vermischen. Mit 8 dag Butter, 1  Ei und 1  Eidotter zu einem Mürbteig verarbeiten.

Nussbelag

10 dag Haselnüsse grob hacken und 10 dag Haselnüsse fein raspeln. 10 dag Butter mit 8 dag Zucker schaumig rühren und die Nüsse sowie 2 EL Wasser einrühren. Aus 1  Eiklar einen Schnee schlagen und unter die Nussmasse heben.

Backen

Den Mürbteig dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Den Mürbteig mit 4 EL Marmelade bestreichen. Den Nussbelag vorsichtig auf der Marmelade verteilen. Im Backrohr bei 180 °C 20 - 30 Minuten backen.

Fertigstellen

Nach dem Backen den Teig in Rauten schneiden. Abkühlen lassen. 10 dag Kochschokolade und 5 dag Butter über Wasserdampf schmelzen. Die Nussecken an den Spitzen Enden in die Schokolade tauchen und auf einem Gitter fest werden lassen.

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Bleche

Inhaltsstoffe pro Blech Nussecken

74 g Eiweiß, 435 g Kohlenhydrate, 360 g Fett = 5.450 kcal (22.800 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 11 Saison.

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8 Fotos zum Rezept Nussecken

  • Den Nussbelag aus Eischnee, Butter, Zucker und Nüssen Foto 1: Den Nussbelag aus Eischnee, Butter, Zucker und Nüssen
  • Den fertigen Mürbteig ausrollen Foto 2: Den fertigen Mürbteig ausrollen
  • Den Mürbteig dünn ausrollen und auf das Backblech legen Foto 3: Den Mürbteig dünn ausrollen und auf das Backblech legen
  • Den Mürbteig mit Marmelade und dem Nussbelag bestreichen Foto 4: Den Mürbteig mit Marmelade und dem Nussbelag bestreichen
  • Die fertig gebackenen Nussecken im Ganzen Foto 5: Die fertig gebackenen Nussecken im Ganzen
  • Die Nussecken in Rautenförmige Stücke schneiden Foto 6: Die Nussecken in Rautenförmige Stücke schneiden
  • Die Nussecken mit Schokolade verzieren Foto 7: Die Nussecken mit Schokolade verzieren
  • Die fertigen Nussecken Foto 8: Die fertigen Nussecken