Rezept Nudelsalat

Zutaten für 15 Portionen

Kochen
1.5 kg Nudeln 15 Eier
Gemüse & schinken
2.5 Gurke 1 kg Zuckermais 2.5 Kohlrabi 5 Roter Paprika 75 dag Schinken 5 Zwiebel 15 Essiggurkerl 10 Pfefferoni
Marinieren
1 kg Sauerrahm 250 g Mayonnaise 5 EL Schnittlauch Salz Pfeffer 10 Zehen Knoblauch Paprikapulver

Zubereitung von Nudelsalat

kochen

1.5 kg Nudeln in reichlich salzwasser bissfest kochen und mit Wasser abkühlen. 15  Eier hart kochen und in Würfel schneiden.

gemüse & schinken

2.5  Kohlrabi, 5  Zwiebeln, 5  Rote Paprika, 2.5  Gurke, 15  Essiggurken und 10  Pfefferoni in Würfel schneiden. 75 dag Schinken in Streifen schneiden. 1 kg Zuckermais in heißem Wasser auftauen.

Mengen umrechnen

Inhaltsstoffe pro Portion Nudelsalat

33 g Eiweiß, 93 g Kohlenhydrate, 45 g Fett = 940 kcal (3.900 kJ)

6% der Zutaten haben in KW 10 Saison.

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