Rezept Nudeln mit Tomaten - Gemüse Sauce

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Zutaten für 8 Portionen

Vorbereitungen
8 Karotten 4 Zwiebeln 1/2 Sellerie
Braten
1 L Passierte Tomaten 400 ml Wasser 6 EL Tomatenmark 4 EL Öl Zwiebel Sellerie Karotten
Würzen und Kochen
Pfeffer Salz Basilikum Oregano Thymian Knoblauch
Nudeln
1 kg Nudeln Salzwasser Parmesan

Zubereitung von Nudeln mit Tomaten - Gemüse Sauce

Vorbereitungen

4  Zwiebeln fein hacken. 8  Karotten und 1/2  Sellerie raspeln.

Braten

4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin scharf anbraten. Sellerie und Karotten dazugeben. 6 EL Tomatenmark kurz mitrösten. Mit 400 ml Wasser ablöschen und mit 1 L Passierten Tomaten aufgießen.

Würzen und Kochen

Die Sauce mit Pfeffer, Salz, Basilikum, Oregano, Thymian und Knoblauch würzen. 20 Minuten zugedeckt kochen lassen.

Nudeln

1 kg Nudeln in reichlich Salzwasser nach Anleitung al dente Kochen. Die Nudeln mit der Sauce und Parmesan servieren.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Nudeln mit Tomaten - Gemüse Sauce

19 g Eiweiß, 109 g Kohlenhydrate, 8 g Fett = 600 kcal (2.500 kJ)

43% der Zutaten haben in KW 16 Saison.

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3 Fotos zum Rezept Nudeln mit Tomaten - Gemüse Sauce

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