Rezept Marillenmarmelade

Frische Marillen Die Marillen mit Zucker ansetzen Die Marillen lassen im Zucker Saft Die passierte Marillenmarmelade beim Einkochen Die Marillenmarmelade wird in Gläser gefüllt Ein Glas Marillenmarmelade


Zutaten für 1300 g

Marillen
1 kg Marillen 1/2 kg Zucker
Abfüllen
Schraubgläser Wasser


Zubereitung von Marillenmarmelade

Marillen

1 kg Marillen waschen, entkernen und vierteln. In einem Kochtopf mit 1/2 kg Zucker vermischen.

Kochen

Langsam aufkochen und unter Rühren 15 Minuten köcheln lassen. Wenn gewünscht die Marmelade mit einem Mixstab passieren.

Gelierprobe

Etwas von der Marmelade auf einen kleinen Teller geben und den Teller kalt stellen, um die Konsistenz der Marmelade im kalten Zustand zu überprüfen. Wenn die Marmelade noch zu flüssig ist, noch weiter einkochen.

Abfüllen

Schraubgläser mit kochendem Wasser ausspülen, die Deckel 10 Minuten abkochen. Die Marmelade in die Gläser füllen, sofort verschließen und für einige Minuten auf den Kopf stellen.

Mengen umrechnen

Inhaltsstoffe pro 100 g Marillenmarmelade

1 g Eiweiß, 46 g Kohlenhydrate, 1 g Fett = 220 kcal (900 kJ)

Dieses Rezept hat in KW 27 Saison.

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Infos über Marillenmarmelade

Die Marillenmarmelade ist die Lieblingsmarmelade der Österreicher und die klassische Fülle für Faschingskrapfen, aber auch als Fülle für Palatschinken hervorragend geeignet.



6 Fotos zum Rezept Marillenmarmelade

  • Frische Marillen Foto 1: Frische Marillen
  • Die Marillen mit Zucker ansetzen Foto 2: Die Marillen mit Zucker ansetzen
  • Die Marillen lassen im Zucker Saft Foto 3: Die Marillen lassen im Zucker Saft
  • Die passierte Marillenmarmelade beim Einkochen Foto 4: Die passierte Marillenmarmelade beim Einkochen
  • Die Marillenmarmelade wird in Gläser gefüllt Foto 5: Die Marillenmarmelade wird in Gläser gefüllt
  • Ein Glas Marillenmarmelade Foto 6: Ein Glas Marillenmarmelade