Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Desserts Kuchen

Vegetarisch

Marillen - Topfen Streuselkuchen

Name: Marillen - Topfen Streuselkuchen
Yield: 1
Ingredients: 1 kg Marille; 500 g Topfen; 300 g Mehl; 170 g Zucker; 150 g Butter; 4 Eiklar; 4 Eidotter; 1 Zitrone; 4 EL Grieß; 1 Pkg Vanillezucker; ½ Pkg Backpulver; Zitronenschale

Saisonwert: 0%.

Zutaten für 1 Blech: 1 kg Marillen, 500 g Topfen, 300 g Mehl, 170 g Zucker, 150 g Butter, 4 Eiklar, 4 Eidotter, 1 Zitrone, 4 EL Grieß, 1 Pkg Vanillezucker, ½ Pkg Backpulver, Zitronenschale

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 546 g Eiweiß: 131 g Fett: 211 g Ballaststoffe: 29 g

Energie: 4.603 kcal (19.259 kJ)

Zubereitung von Marillen - Topfen Streuselkuchen

Streusel

30 dag Mehl
15 dag Butter
7 dag Zucker
1 Eidotter
½ Pkg Backpulver
Zitronenschale

30 dag Mehl, ½ Pkg Backpulver, 15 dag Butter, 7 dag Zucker, Zitronenschale und 1 Eidotter vermengen und abbröseln.

Topfenmasse

50 dag Topfen
4 Eiklar
10 dag Zucker
1 Zitrone
4 EL Grieß
3 Eidotter
1 Pkg Vanillezucker

50 dag Topfen, 1 Pkg Vanillezucker, Saft von 1 Zitrone, 3 Eidotter und 4 EL Grieß glatt rühren. 4 Eiklar mit 10 dag Zucker zu einem steifen Schnee schlagen und unter die Topfenmasse heben.

Marillen

1 kg Marillen

1 kg Marillen vierteln und entkernen.

Kuchen

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Zwei Drittel der Streuselmasse auf dem Blech verteilen und flach drücken. Die Topfenmasse auf die Streuselmasse streichen und die Marillen darauf verteilen. Den Rest der Streusel darüber verteilen. Den Kuchen bei 180 °C 55 Minuten lang im Backrohr backen.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Marillen - Topfen Streuselkuchen Fotos

Gewaschene Marillen entkernen und vierteln

Aus 2/3 der Streusel einen Boden für den Kuchen formen

Die Topfenmase auf den Streuseln verstreichen

Der Marillen - Topfen Streuselkuchen vor dem Backen

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 60% Eiweiß 14% Fett 23% Ballaststoffe 3,2%

Kohlenhydrate: 546 g
Eiweiß: 131 g
Fett: 211 g
Ballaststoffe: 29 g

Energie

4.603 kcal

19.259 kJ

Fragen zu Marillen - Topfen Streuselkuchen

Wie viele kcal hat Marillen - Topfen Streuselkuchen?: Eine Portion Marillen - Topfen Streuselkuchen liefert 4.603 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Marillen - Topfen Streuselkuchen?: Eine Portion Marillen - Topfen Streuselkuchen enthält 546 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Marillen - Topfen Streuselkuchen?: Eine Portion Marillen - Topfen Streuselkuchen enthält 131 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Marillen - Topfen Streuselkuchen?: Eine Portion Marillen - Topfen Streuselkuchen enthält 211 g Fett.
Wieviel Ballaststoffe enthält Marillen - Topfen Streuselkuchen?: Eine Portion Marillen - Topfen Streuselkuchen enthält 29 g Ballaststoffe.