Rezept Letscho

Die Hauptzutaten für das Letscho Zwiebel, Speck und Paprika anbraten die Tomaten zum Letscho geben Das Letscho aufkochen und dann zugedeckt köcheln lassen Das fertige Letscho

Zutaten für 40 Portionen

Zutaten vorbereiten
40 Rote Paprika 27 Zwiebel 2.7 kg Tomaten 1 kg Bauchspeck
Anbraten
40 EL Öl
Kochen
1.3 L Suppe 13 EL Weißwein Salzen

Zubereitung von Letscho

Zutaten vorbereiten

40  Rote Paprika in 2 cm große Würfel schneiden. 27  Zwiebeln in Streifen schneiden. 2.7 kg Tomaten grob würfeln. 1 kg Bauchspeck fein würfeln.

Anbraten

Den Zwiebel in 40 EL Öl scharf anbraten. Den Paprika und den Speck hinzufügen und unter Rühren einige Minuten weiterbraten.

Kochen

Die Tomaten dazu geben, mit 13 EL Weißwein ablöschen und die ganze Flüssigkeit einkochen. Mit 1.3 L Suppe aufgießen, Salzen, einmal aufkochen und dann zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.

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Inhaltsstoffe pro Portion Letscho

6 g Eiweiß, 8 g Kohlenhydrate, 31 g Fett = 360 kcal (1.500 kJ)

21% der Zutaten haben in KW 09 Saison.

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Eingeordnet in: Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch

5 Fotos zum Rezept Letscho

  • Die Hauptzutaten für das Letscho Foto 1: Die Hauptzutaten für das Letscho
  • Zwiebel, Speck und Paprika anbraten Foto 2: Zwiebel, Speck und Paprika anbraten
  • die Tomaten zum Letscho geben Foto 3: die Tomaten zum Letscho geben
  • Das Letscho aufkochen und dann zugedeckt köcheln lassen Foto 4: Das Letscho aufkochen und dann zugedeckt köcheln lassen
  • Das fertige Letscho Foto 5: Das fertige Letscho