Rezept Lebkuchen

Die Zutaten für den Lebkuchen: Mehl, Eier, Honig und Gewürze Die Zutaten für den Lebkuchen verkneten. Das ist zuerst bröslig, wird nach einigem Kneten aber ein geschmeidiger Teig Der fertige Lebkuchenteig Lebkuchensterne vor dem Backen Fertig gebackene Lebkuchen

Zutaten für 2 Bleche

Teig zubereiten
30 dag Mehl 15 dag Haselnüsse 15 dag Zucker 2 Eier 80 g Honig 15 g Lebkuchengewürz 1 EL Natron

Zubereitung von Lebkuchen

Teig zubereiten

30 dag Mehl, 15 dag geriebene Haselnüsse und 1 EL Natron vermischen. 2  Eier, 80 g Honig, 15 dag Zucker und 15 g Lebkuchengewürz dazugeben und zu einem Teig verkneten. Der Teig ist zu Beginn etwas bröselig, wird aber nach längerem Kneten geschmeidig.

Kekse formen

Den Lebkuchenteig einige Millimeter dick ausrollen und Keks in den gewünschten Formen ausstechen. Backpapier auf ein Blech geben und die Kekse darauf gleichmäßig verteilen. Bei 150 - 170 °C für 5 - 6 Minuten im Backrohr backen.

Mengen umrechnen

Bleche

Inhaltsstoffe pro Blech Lebkuchen

33 g Eiweiß, 221 g Kohlenhydrate, 54 g Fett = 1.560 kcal (6.500 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 15 Saison.

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Sonstiges zum Rezept Lebkuchen

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5 Fotos zum Rezept Lebkuchen

  • Die Zutaten für den Lebkuchen: Mehl, Eier, Honig und Gewürze Foto 1: Die Zutaten für den Lebkuchen: Mehl, Eier, Honig und Gewürze
  • Die Zutaten für den Lebkuchen verkneten. Das ist zuerst bröslig, wird nach einigem Kneten aber ein geschmeidiger Teig Foto 2: Die Zutaten für den Lebkuchen verkneten. Das ist zuerst bröslig, wird nach einigem Kneten aber ein geschmeidiger Teig
  • Der fertige Lebkuchenteig Foto 3: Der fertige Lebkuchenteig
  • Lebkuchensterne vor dem Backen Foto 4: Lebkuchensterne vor dem Backen
  • Fertig gebackene Lebkuchen Foto 5: Fertig gebackene Lebkuchen