Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Desserts Schnitten

Vegetarisch

Lambadaschnitten

Name: Lambadaschnitten
Yield: 1
Ingredients: 1 L Orangensaft; 2 Pkg Vanillepudding; 2 Pkg Schlagobers; 5 Ei; 250 g Mehl; 250 ml Orangensaft; 200 g Staubzucker; 125 ml Öl; 100 g Kochschokolade; 100 g Butter; 3 EL Zucker; 20 ml Rum; 1 Pkg Backpulver; 1 Pkg Biskotten

Zutaten: 1 Blech Lambadaschnitten Saisonwert: 0%

Zutaten: 1 L Orangensaft, 2 Pkg Puddingpulver, 2 Pkg Schlagobers, 5 Eier, 250 g Mehl, 250 ml Orangensaft, 200 g Staubzucker, 125 ml Öl, 100 g Kochschokolade, 100 g Butter, 3 EL Zucker, 20 ml Rum, 1 Pkg Backpulver, 1 Pkg Biskotten

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 653 g Eiweiß: 100 g Fett: 629 g Ballaststoffe: 8 g

Energie: 8.720 kcal (36.484 kJ)

Zubereitung von Lambadaschnitten

Teigboden

5 Eier
25 dag Mehl
20 dag Staubzucker
0,13 L Wasser
0,13 L Öl
1 Pkg Backpulver

5 Eier trennen. Die Eidotter mit 20 dag Staubzucker und 0,13 L Wasser schaumig rühren. 0,13 L Öl langsam unter Rühren eingießen. Die Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen und abwechselnd mit 25 dag Mehl und 1 Pkg Backpulver unter die Dottermasse heben.

Kuchen backen

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backpapier streichen und bei 200°C ca. 15-20 Minuten backen.

Orangenpudding

1 L Orangensaft
2 Pkg Puddingpulver
3 EL Zucker

Aus 1 L Orangensaft mit 3 EL Zucker und 2 Pkg Puddingpulver nach Anleitung einen Pudding kochen. Unter mehrmaligem Rühren abkühlen lassen und auf den gebackenen Kuchen streichen.

Belag

2 Pkg Schlagobers
250 ml Orangensaft
2 cl Rum
1 Pkg Biskotten

2 Pkg Schlagobers steif schlagen und auf den Pudding streichen. 250 ml Orangensaft mit 2 cl Rum vermischen. 1 Pkg Biskotten kurz in den Orangensaft tauchen und die Lambadaschnitten damit belegen.

Schokoladeglasur

10 dag Kochschokolade
10 dag Butter

10 dag Kochschokolade und 10 dag Butter in einem Wasserbad schmelzen. Gitterförmig über den Schnitten verteilen.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Lambadaschnitten Fotos

Den Schnee und das Mehl ueter die Dottermasse heben.

Den Teig auf ein Backblech streichen

Aus Orangensaft und Puddingpulver einen Pudding kochen.

Den ausgekühlten Orangenpudding auf den Kuchenboiden streichen.

Den geschlagenen Schlagobers auf dem Pudding verteilen.

Die in Orangensaft getunkten Biskotten auf dem Schlagobers auflegen.

Die Schokolageglasur auf den Biskotten verteilen.

Ein Stück der fergigen Lambanaschnitte.

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 47% Eiweiß 7,2% Fett 45% Ballaststoffe 0,6%

Kohlenhydrate: 653 g
Eiweiß: 100 g
Fett: 629 g
Ballaststoffe: 8 g

Energie

8.720 kcal

36.484 kJ

Fragen zu Lambadaschnitten

Wie viele kcal hat Lambadaschnitten?: Eine Portion Lambadaschnitten liefert 8.720 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Lambadaschnitten?: Eine Portion Lambadaschnitten enthält 653 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Lambadaschnitten?: Eine Portion Lambadaschnitten enthält 100 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Lambadaschnitten?: Eine Portion Lambadaschnitten enthält 629 g Fett.
Wieviel Ballaststoffe enthält Lambadaschnitten?: Eine Portion Lambadaschnitten enthält 8 g Ballaststoffe.