Zutaten für 40 Portionen
- Zwiebeleinbrenn
- 2.5 L Suppe 20 Zwiebeln 500 g Butter 500 ml Weißwein 20 EL Mehl
- Würzen & Kochen
- 1 L Schlagobers Salz Knoblauch 5 Bund Petersilie Kräuter
Zubereitung von Kräutersauce
Zwiebeleinbrenn
20 Zwiebeln fein hacken und in 500 g Butter glasig anschwitzen. Mit 20 EL Mehl stauben und rasch einrühren. Das Mehl kurz mitrösten. Die Sauce mit 500 ml Weißwein ablöschen, und mit 2.5 L Suppe aufgießen.
Würzen & Kochen
Die Kräutersauce mit Salz und Knoblauch würzen. 10 Minuten köcheln lassen. Mit 1 L Schlagobers aufgießen. 5 Bund Petersilie oder andere Kräuter fein hacken und in die heiße Sauce einrühren, aber nicht mehr mitkochen.
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Inhaltsstoffe pro Portion Kräutersauce
2 g Eiweiß, 7 g Kohlenhydrate, 20 g Fett = 240 kcal (1.000 kJ)
49% der Zutaten haben in KW 15 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Beilagen - Saucen - Salate, Saucenrezepte
Sonstiges zum Rezept Kräutersauce
Alle Fotos zum Rezept Kräutersauce findest du zum Vergrößern und zum Teilen auch auf flickr.com im Set Kräutersauce.