Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Brotaufstriche

Vegetarisch

Karotten - Curry Liptauer

Name: Karotten - Curry Liptauer
Yield: 2
Ingredients: 125 g Topfen; ½ Karotte; 30 g Butter; 2 EL Sauerrahm; ¼ Zwiebel; Currypulver; Senf; Pfeffer; Salz

Zutaten: Karotten - Curry Liptauer für 2 Personen Saisonwert: 16%

Zutaten: 125 g Topfen, ½ Karotte, 30 g Butter, 2 EL Sauerrahm, ¼ Zwiebel, Currypulver, Senf, Pfeffer, Salz

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 5 g Eiweiß: 8 g Fett: 22 g Ballaststoffe: 2 g

Energie: 246 kcal (1.029 kJ)

Zubereitung von Karotten - Curry Liptauer

rühren

125 g Topfen
30 g Butter
2 EL Sauerrahm

30 g Butter auf zimmertemperatur bringen. Mit einem Mixer schaumig schlagen. 125 g Topfen und 2 EL Sauerrahm einrühren.

würzen

½ Karotte
¼ Zwiebel
Currypulver, Senf, Pfeffer, Salz

¼ Zwiebel fein hacken, ½ Karotte fein raspeln und zum liptauer geben. Mit Currypulver, Senf, Pfeffer, und Salz würzen. Alles gut vermischen.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit