Zubereitung von Hummus
Kichererbsen einweichen
- 300 g Kichererbsen
300 g Kichererbsen in reichlich kaltem Wasser 8 - 12 Stunden lang einweichen.
Kochen
Die Kichererbsen abseihen und mit der doppelten Menge Wasser zwei Stunden kochen lassen.
Dabei kommt es zu einer Schaumbildung.
Den Schaum am besten abschöpfen.
Danach die Kichererbsen abseihen.
Servieren
Als Brotaufstrich oder mit Oliven sowie Gemüse und Kräutern nach Saison als Vorspeise anrichten.
Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.
Hummus Fotos
Die eingeweichten Kichererbsen für das Hummus
Die gekochten Kichererbsen mit Zitronensaft würzen
Die gekochten Kichererbsen mit der Tahinapaste
Alle Zutaten des Hummus pürieren
Kreuzkümmel grob mörsern und zum Hummus geben
Das fertige Hummus, garniert mit Oliven und Petersilie
Nährwerte pro Portion
Referenzmenge: 1 Portion
Zusammensetzung
Kohlenhydrate 66%
Eiweiß 29%
Fett 8,6%
- Kohlenhydrate
- 23 g
- Eiweiß
- 10 g
- Fett
- 3 g
Energie
153 kcal
640 kJ
Fragen zu Hummus
- Wie viele kcal hat Hummus?
-
Eine Portion Hummus liefert 153 kcal.
- Wieviel Kohlenhydrate enthält Hummus?
-
Eine Portion Hummus enthält 23 g Kohlenhydrate.
- Wieviel Eiweiß enthält Hummus?
-
Eine Portion Hummus enthält 10 g Eiweiß.
- Wieviel Fett enthält Hummus?
-
Eine Portion Hummus enthält 3 g Fett.
