Zutaten für 4 Portionen
- Kichererbsen einweichen
- 200 g Kichererbsen
Zubereitung von Hummus
Kichererbsen einweichen
200 g Kichererbsen in reichlich kaltem Wasser 8 - 12 Stunden lang einweichen.
Kochen
Die Kichererbsen abseihen und mit der doppelten Menge Wasser zwei Stunden kochen lassen. Dabei kommt es zu einer Schaumbildung. Den Schaum am besten abschöpfen. Danach die Kichererbsen abseihen.
Pürieren
Servieren
Als Brotaufstrich oder mit Oliven sowie Gemüse und Kräutern nach Saison als Vorspeise anrichten.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Hummus
10 g Eiweiß, 23 g Kohlenhydrate, 3 g Fett = 170 kcal (700 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 50 Saison.