Zubereitung von Hollersirup
Hollerblüten ansetzen
- 4,5 L Wasser
- 120 g Zitronensäure
- 45 Hollerblüten
4,5 L Wasser, 120 g Zitronensäure und 45 Hollerblüten vermischen und 2 Tage zugedeckt kühl stehen lassen.
Am besten in einem lebensmittelechten Kübel.
Filtern
Den Ansatz zuerst durch ein Tuch seihen und danach durch einen Kaffefilter filtern.
(Durch das Filtern werden feine Schwebstoffe aus dem Ansatz entfernt, die später Schimmelbildung verursachen könnten).
Aufkochen
- 4,5 kg Zucker
- Wasser
Schraubverschlüsse auskochen und die Flaschen mit kochendem Wasser ausspülen.
4,5 kg Zucker zum Ansatz geben, aufkochen und heiß in die Flaschen füllen.
Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.
Hollersirup Fotos
Den Hollerblütenansatz nach einem Tag umrühren
Nach zwei Tagen den Holler-Ansatz durch ein Tuch seihen
Den abgeseiten Ansatz (links) durch Kaffefilter filtern (rechts)
Den gefilterten Ansatz mit Zucker aufkochen
Wenn sich der Zucker gelöst hat, wird der Sirup klar und kann abgefüllt werden.
Der fertige Hollersirup in den Flaschen
Nährwerte pro 100 ml
Referenzmenge: 100 ml
Zusammensetzung
Kohlenhydrate 100%
- Kohlenhydrate
- 77 g
Energie
308 kcal
1.289 kJ
Fragen zu Hollersirup
- Wie viele kcal hat Hollersirup?
-
Eine Portion Hollersirup liefert 308 kcal.
- Wieviel Kohlenhydrate enthält Hollersirup?
-
Eine Portion Hollersirup enthält 77 g Kohlenhydrate.
