Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Hauptspeisen Frittiertes und Paniertes

Vegetarisch

Hirselaibchen

Name: Hirselaibchen
Yield: 4
Ingredients: 1 Topfen; 200 g Hirse; ½ Sauerrahm; 2 Ei; 100 g Käse

Saisonwert: 0%.

Zutaten für 4 Personen: 1 Topfen, 200 g Hirse, ½ Sauerrahm, 2 Eier, 100 g Käse

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 4 g Eiweiß: 16 g Fett: 20 g

Energie: 252 kcal (1.054 kJ)

Zubereitung von Hirselaibchen

Hirsemasse

1 Topfen
20 dag Hirse
½ Sauerrahm
2 Eier
10 dag geriebenen Käse
Salzwasser

20 dag Hirse in einem Sieb heiß abspülen. Die Hirse in der doppelten Menge Salzwasser weich kochen. Die gekochte Hirse abkühlen lassen. Mit 1 Topfen, ½ Sauerrahm, 2 Eier und 10 dag geriebenen Käse eine geschmeidige Masse anrühren.

Laibchen

Aus der Masse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ca. 8 cm große Laibchen formen und bei 180°C 20-30 Minuten lang backen. Nach der halben Backzeit wenden.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Hirselaibchen Fotos

Für den Teig gekochte Hirse, Topfen, Eier, Sauerrahm und geriebenen Käse vermischen

Der fertig angerührte Teig für die Hirselaibchen

Die Hirselaibchen auf ein Backpapier formen und im Backrohr backen

Die fertigen Hirselaibchen, serviert mit Erdäpfeln und Kräutersauce

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 10% Eiweiß 41% Fett 52%

Kohlenhydrate: 4 g
Eiweiß: 16 g
Fett: 20 g

Energie

252 kcal

1.054 kJ

Fragen zu Hirselaibchen

Wie viele kcal hat Hirselaibchen?: Eine Portion Hirselaibchen liefert 252 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Hirselaibchen?: Eine Portion Hirselaibchen enthält 4 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Hirselaibchen?: Eine Portion Hirselaibchen enthält 16 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Hirselaibchen?: Eine Portion Hirselaibchen enthält 20 g Fett.