Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Beilagen Rohe Salate

Vegan

Gurkensalat

Name: Gurkensalat
Yield: 30
Ingredients: 7,5 Gurke; 7,5 Zwiebel; 150 ml Essig; 150 ml Öl; 7,5 TL Salz; Pfeffer; Senfkörner; Dill

Saisonwert: 8%.

Zutaten für 30 Personen: 7,5 Gurke, 7,5 Zwiebeln, 150 ml Essig, 150 ml Öl, 7,5 TL Salz, Pfeffer, Senfkörner, Dill

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 5 g Eiweiß: 2 g Fett: 6 g Ballaststoffe: 2 g

Energie: 71 kcal (297 kJ)

Zubereitung von Gurkensalat

7,5 Gurke
7,5 Zwiebeln
30 cl Wasser
15 cl Essig
15 cl Öl
7,5 TL Salz
Pfeffer, Senfkörner, Dill

Die 7,5 Gurke fein hobel und den 7,5 Zwiebeln fein hacken. Mit 7,5 TL Salz vermischen und kurz stehen lassen. Eine Marinade aus 15 cl Essig, 15 cl Öl, 30 cl Wasser, Pfeffer Senfkörner und Dill herstellen und über die gurken gießen.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 40% Eiweiß 16% Fett 48% Ballaststoffe 16%

Kohlenhydrate: 5 g
Eiweiß: 2 g
Fett: 6 g
Ballaststoffe: 2 g

Energie

71 kcal

297 kJ

Fragen zu Gurkensalat

Wie viele kcal hat Gurkensalat?: Eine Portion Gurkensalat liefert 71 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Gurkensalat?: Eine Portion Gurkensalat enthält 5 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Gurkensalat?: Eine Portion Gurkensalat enthält 2 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Gurkensalat?: Eine Portion Gurkensalat enthält 6 g Fett.
Wieviel Ballaststoffe enthält Gurkensalat?: Eine Portion Gurkensalat enthält 2 g Ballaststoffe.