Zutaten für 45 Portionen
- Braten
- 23 Zwiebeln 34 EL Öl
- Ablöschen
- 5.6 L Suppe 34 EL Tomatenmark 23 EL Essig
- Würzen & Kochen
- 34 EL Paprikapulver Kümmel Knoblauch
Zubereitung von Gulaschsaft
Braten
23 Zwiebeln in Streifen schneiden und in 34 EL Öl goldbraun braten.
Ablöschen
34 EL Tomatenmark dazu geben und kurz mitrösten. Mit 23 EL Essig ablöschen und mit 5.6 L Suppe aufgießen.
Würzen & Kochen
Den Gulaschsaft mit 34 EL Paprikapulver, Kümmel und Knoblauch würzen. Den Gulaschsaft zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen und dann ohne Deckel bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Gulaschsaft
2 g Eiweiß, 6 g Kohlenhydrate, 8 g Fett = 120 kcal (500 kJ)
64% der Zutaten haben in KW 14 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Beilagen - Saucen - Salate, Vegetarische Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch, Gulaschrezepte