Zutaten für 25 Portionen
- Braten
- 13 Zwiebeln 19 EL Öl
- Ablöschen
- 3.1 L Suppe 19 EL Tomatenmark 13 EL Essig
- Würzen & Kochen
- 19 EL Paprikapulver Kümmel Knoblauch
Zubereitung von Gulaschsaft
Braten
13 Zwiebeln in Streifen schneiden und in 19 EL Öl goldbraun braten.
Ablöschen
19 EL Tomatenmark dazu geben und kurz mitrösten. Mit 13 EL Essig ablöschen und mit 3.1 L Suppe aufgießen.
Würzen & Kochen
Den Gulaschsaft mit 19 EL Paprikapulver, Kümmel und Knoblauch würzen. Den Gulaschsaft zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen und dann ohne Deckel bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Gulaschsaft
2 g Eiweiß, 6 g Kohlenhydrate, 8 g Fett = 120 kcal (500 kJ)
64% der Zutaten haben in KW 12 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Beilagen - Saucen - Salate, Vegetarische Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch, Gulaschrezepte