Zubereitung von Geschälte Tomaten
Vorbereiten
1 kg Tomaten kreuzweise am Stielansatz einschneiden.
Blanchieren
Die Tomaten in kochendem Wasser kurz blanchieren, bis sich die Haut leicht ablöst. In reichlich kaltem Wasser abschrecken.
Schälen
Die Haut der Tomaten abziehen. Zur Weiterverarbeitung die Tomaten halbieren, die Stielansätze entfernen und die Tomaten Würfeln.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro kg Geschälte Tomaten
10 g Eiweiß, 26 g Kohlenhydrate, 2 g Fett = 170 kcal (700 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 46 Saison.
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Erstellt von Martin Schlagnitweit.