Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Hauptspeisen Strudel

Gemüse - Schinken - Strudel

Name: Gemüse - Schinken - Strudel
Yield: 3
Ingredients: 1 Blätterteig; 2 Zwiebel; 200 g Champignon; 200 g Blattspinat; 150 g Sauerrahm; 1 Karotte; 100 g Schinken; Ei; 3 EL Butterschmalz

Zutaten: Gemüse - Schinken - Strudel für 3 Personen Saisonwert: 13%

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 33 g Eiweiß: 18 g Fett: 60 g Ballaststoffe: 5 g

Energie: 738 kcal (3.088 kJ)

Zubereitung von Gemüse - Schinken - Strudel

Füllung

2 Zwiebeln
200 g Champignons
200 g Blattspinat
150 g Sauerrahm
1 Karotte
3 EL Butterschmalz

2 Zwiebeln hacken, 1 Karotte in kleine Würfel schneiden, 200 g Champignons in Scheiben schneiden. Alles in 3 EL Butterschmalz braten. Nach einigen Minuten 200 g Blattspinat hinzufügen und noch etwas weiterbraten. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und 150 g Sauerrahm einrühren.

Strudel füllen

1 Blätterteig
10 dag Schinken

1 Blätterteig auf ein Blech legen. Den Teig mit 10 dag Schinken auslegen. Die Gemüsefülle darauf mittig darauf geben.

Verschliessen

Den Teig einseitig einschlagen, diese Seite mit Ei bestreichen und die andere Seite darauf klappen und etwas andrücken. Auch die Ränder etwas andrücken.

Backen

Etwa 30 Minuten im Backrohr backen. Mit Erdäpfeln und Weißweinsauce servieren.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Gemüse - Schinken - Strudel Fotos

Die Fülle für den Gemüse-Schinken-Strudel

Füllen des Gemüse-Schinken-Strudel (Hier werden Zwei Strudel auf einenm Blech gebacken)

Die Gemüse-Schinken-Strudel vor dem Backen

Ein Stück Gemüse-Schinken-Strudel mit Erdäpfeln und Weißweinsauce

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 29% Eiweiß 16% Fett 52% Ballaststoffe 4,3%

Kohlenhydrate: 33 g
Eiweiß: 18 g
Fett: 60 g
Ballaststoffe: 5 g

Energie

738 kcal

3.088 kJ

Fragen zu Gemüse - Schinken - Strudel

Wie viele kcal hat Gemüse - Schinken - Strudel?: Eine Portion Gemüse - Schinken - Strudel liefert 738 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Gemüse - Schinken - Strudel?: Eine Portion Gemüse - Schinken - Strudel enthält 33 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Gemüse - Schinken - Strudel?: Eine Portion Gemüse - Schinken - Strudel enthält 18 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Gemüse - Schinken - Strudel?: Eine Portion Gemüse - Schinken - Strudel enthält 60 g Fett.
Wieviel Ballaststoffe enthält Gemüse - Schinken - Strudel?: Eine Portion Gemüse - Schinken - Strudel enthält 5 g Ballaststoffe.