Rezept Gemüse - Lasagne

Die Komponenten der Gemüse-Lasagne: Tomatensauce, Bechamel und die Teigblätter Die Gemüse-Lasagne vor dem Backen Die fertig gebackene Gemüse-Lasagne Ein Stück fertige Gemüse-Lasagne

Zutaten für 15 Portionen

Tomatensauce
2.6 L Passierte Tomaten 11 Zwiebel 11 Karotten 11 EL Öl 3.8 Fenchel Oregano Thymian Sellerieblatt
Bechamel
2.6 L Milch 26 dag Butter 26 dag Mehl Salz Pfeffer Muskatnuss
Lasagne schichten
940 g Lasagneblätter 190 g Parmesan

Zubereitung von Gemüse - Lasagne

Tomatensauce

11  Zwiebeln und 3.8  Fenchel fein hacken. 11  Karotten fein reiben. Das Gemüse in 11 EL Öl scharf anbraten und einige Minuten unter rühren weiter braten. Mit 2.6 L Passierten Tomaten ablöschen. Mit Oregano, Thymian und Sellerieblatt würzen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

Bechamel

Für die Béchamel 26 dag Butter schmelzen und 26 dag Mehl dazugeben, vom Herd nehmen und verrühren. Mit 2.6 L Milch ablöschen und unter rühren aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Lasagne schichten

In eine feuerfeste Form abwechselnd die Tomatensauce, die Bechamel und 940 g Lasagneblätter schichten. Mit 190 g Parmesan bestreuen

Backen

Die Lasagne bei 200 °C 30 Minuten im Backrohr backen.

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Inhaltsstoffe pro Portion Gemüse - Lasagne

24 g Eiweiß, 82 g Kohlenhydrate, 33 g Fett = 750 kcal (3.100 kJ)

24% der Zutaten haben in KW 12 Saison.

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4 Fotos zum Rezept Gemüse - Lasagne

  • Die Komponenten der Gemüse-Lasagne: Tomatensauce, Bechamel und die Teigblätter Foto 1: Die Komponenten der Gemüse-Lasagne: Tomatensauce, Bechamel und die Teigblätter
  • Die Gemüse-Lasagne vor dem Backen Foto 2: Die Gemüse-Lasagne vor dem Backen
  • Die fertig gebackene Gemüse-Lasagne Foto 3: Die fertig gebackene Gemüse-Lasagne
  • Ein Stück fertige Gemüse-Lasagne Foto 4: Ein Stück fertige Gemüse-Lasagne