Zutaten für 10 Portionen
- Tomatensauce
- 1.8 L Passierte Tomaten 8 Zwiebel 8 Karotten 8 EL Öl 2.5 Fenchel Oregano Thymian Sellerieblatt
- Bechamel
- 1.8 L Milch 18 dag Butter 18 dag Mehl Salz Pfeffer Muskatnuss
- Lasagne schichten
- 630 g Lasagneblätter 130 g Parmesan
Zubereitung von Gemüse - Lasagne
Tomatensauce
8 Zwiebeln und 2.5 Fenchel fein hacken. 8 Karotten fein reiben. Das Gemüse in 8 EL Öl scharf anbraten und einige Minuten unter rühren weiter braten. Mit 1.8 L Passierten Tomaten ablöschen. Mit Oregano, Thymian und Sellerieblatt würzen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
Bechamel
Für die Béchamel 18 dag Butter schmelzen und 18 dag Mehl dazugeben, vom Herd nehmen und verrühren. Mit 1.8 L Milch ablöschen und unter rühren aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Lasagne schichten
In eine feuerfeste Form abwechselnd die Tomatensauce, die Bechamel und 630 g Lasagneblätter schichten. Mit 130 g Parmesan bestreuen
Backen
Die Lasagne bei 200 °C 30 Minuten im Backrohr backen.
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Inhaltsstoffe pro Portion Gemüse - Lasagne
24 g Eiweiß, 82 g Kohlenhydrate, 33 g Fett = 750 kcal (3.100 kJ)
24% der Zutaten haben in KW 13 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen
