Zutaten für 15 Portionen
- Spargel
- 7.5 L Salzwasser 2.3 kg Spargel
- Servieren
- Erdäpfel
Zubereitung von Gekochter Spargel
Spargel
7.5 L Salzwasser in einer Pfanne oder einem breiten Topf aufkochen. 2.3 kg grünen Spargel ca. 10 Minuten zugedeckt leicht köcheln. Die Kochzeit kann je nach Dicke des Spargels variieren.
Servieren
Den Spargel mit Erdäpfel und Sauce Hollandaise servieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Gekochter Spargel
3 g Eiweiß, 3 g Kohlenhydrate, 1 g Fett = 50 kcal (200 kJ)
Dieses Rezept hat in KW 16 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch
Infos über Gekochter Spargel
Zum gekochten Spargel passt a besten Sauce Hollandaise. Ob man grünen oder weißen Spargel verwendet ist Geschmacksache. Der weiße Spargel hat ein feineres Fleisch, der grüne dafür mehr Geschmack.
