Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Beilagen Cocktail-Salate

Geflügelcocktail

Name: Geflügelcocktail
Yield: 4
Ingredients: 400 g Hühnerfleisch; 2 Apfel; 100 g Erbse; 4 EL Ketchup; 50 ml Mayonnaise; 1 EL Essig; ½ TL Cognac; ½ TL Kren; Pfeffer

Saisonwert: 21%.

Zutaten für 4 Personen: 400 g Hühnerfleisch, 2 Äpfel, 100 g Erbsen, 4 EL Ketchup, 50 ml Mayonnaise, 1 EL Essig, ½ TL Cognac, ½ TL Kren, Pfeffer

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 20 g Eiweiß: 22 g Fett: 14 g Ballaststoffe: 2 g

Energie: 287 kcal (1.201 kJ)

Zubereitung von Geflügelcocktail

Hühnerfleisch

40 dag gekochtes Hühnerfleisch

40 dag gekochtes Hühnerfleisch, das z.B: beim Kochen Hühnersuppe anfällt, klein schneiden. Als Alternative 2 ganze Hühnerkeulen ca. 30 Minuten in Salzwasser auf kleiner Flamme kochen und das Fleisch auslösen.

Cocktailsauce

4 EL Wasser
4 EL Ketchup
50 ml Mayonnaise
1 EL Essig
½ TL Cognac
½ TL Kren
Pfeffer

4 EL Wasser und 1 EL Essig langsam in 50 ml Mayonnaise einrühren. 4 EL Ketchup unterrühren. ½ TL Cognac, ½ TL Kren und Pfeffer dazugeben. Glatt rühren.

Gemüse

2 Äpfel
100 g Erbsen

2 Äpfel in kleine Würfel schneiden. 100 g Erbsen vorbereiten (TK-Erbsen auftauen bzw. Erbsen aus Konserven abseihen).

Anrichten

Die Äpfel, die Erbsen und das Fleisch mit der Cocktailsauce vermischen. In Cocktailgläsern oder Schüsseln je 1 Salatblatt platzieren und den Cocktail darauf verteilen.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Geflügelcocktail Fotos

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Geflügelcocktail

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 35% Eiweiß 39% Fett 25% Ballaststoffe 3,5%

Kohlenhydrate: 20 g
Eiweiß: 22 g
Fett: 14 g
Ballaststoffe: 2 g

Energie

287 kcal

1.201 kJ

Fragen zu Geflügelcocktail

Wie viele kcal hat Geflügelcocktail?: Eine Portion Geflügelcocktail liefert 287 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Geflügelcocktail?: Eine Portion Geflügelcocktail enthält 20 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Geflügelcocktail?: Eine Portion Geflügelcocktail enthält 22 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Geflügelcocktail?: Eine Portion Geflügelcocktail enthält 14 g Fett.
Wieviel Ballaststoffe enthält Geflügelcocktail?: Eine Portion Geflügelcocktail enthält 2 g Ballaststoffe.