Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Hauptspeisen Frittiertes und Paniertes

Gebackene Zucchini

Name: Gebackene Zucchini
Yield: 4
Ingredients: 1 Zucchini; 150 g Schinken; Öl; 100 g Käse; 2 Ei; Salz; Pfeffer; Mehl; Semmelbrösel

Saisonwert: 0%.

Zutaten für 4 Personen: 1 Zucchini, 150 g Schinken, Öl, 100 g Käse, 2 Eier, Salz, Pfeffer, Mehl, Semmelbrösel

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 3 g Eiweiß: 16 g Fett: 44 g Ballaststoffe: 1 g

Energie: 468 kcal (1.958 kJ)

Zubereitung von Gebackene Zucchini

Füllen

1 großen Zucchini
15 dag Schinken
10 dag Käse

1 großen Zucchini in 8mm dicke Scheiben schneiden. 15 dag Schinken und 10 dag Käse in kurze Streifen schneiden. Je zwei Scheiben mit Schinken und Käse füllen und mit Zahnstochern fixieren.

Panieren

2 Eier
Salz, Pfeffer, Mehl, Semmelbrösel

2 Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die gefüllten Zucchini zuerst in Mehl, dann im Ei und zuletzt in Semmelbrösel wälzen.

Backen

Die panierten Zucchini in reichlich Öl¹ goldgelb backen.

Für die Nährwerte beim Frittieren wird ein Anteil von 20% der frittierten Zutaten verwendet (110 g).

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Gebackene Zucchini Fotos

Zucchin in 8mm dicke Scheiben schneiden

Die Zucchinischeiben mit Schinken und Käse füllen und mit Zahnstochern fixieren

Die gefüllten Zucchini in Mehl wenden

Die mehlierten Zucchini in verquirlten Ei wenden

Zuletzt die Zucchini in Semmelbröseln wälzen

Gebackene Zucchini

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 4,8% Eiweiß 25% Fett 70% Ballaststoffe 1,6%

Kohlenhydrate: 3 g
Eiweiß: 16 g
Fett: 44 g
Ballaststoffe: 1 g

Energie

468 kcal

1.958 kJ

Fragen zu Gebackene Zucchini

Wie viele kcal hat Gebackene Zucchini?: Eine Portion Gebackene Zucchini liefert 468 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Gebackene Zucchini?: Eine Portion Gebackene Zucchini enthält 3 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Gebackene Zucchini?: Eine Portion Gebackene Zucchini enthält 16 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Gebackene Zucchini?: Eine Portion Gebackene Zucchini enthält 44 g Fett.
Wieviel Ballaststoffe enthält Gebackene Zucchini?: Eine Portion Gebackene Zucchini enthält 1 g Ballaststoffe.