Zubereitung von Gebackene Eierschwammerl
Vorbereitungen
- 8 großen Eierschwammerl
- 1 Ei
- 50 g Semmelbröseln
- 30 g Mehl
- Salz, Pfeffer
Die Stiele von 8 großen Eierschwammerl entfernen.
In einem Suppenteller 1 Ei verschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
In zwei weiteren Tellern 30 g Mehl und 50 g Semmelbröseln vorbereiten.
Panieren
- Mehl, Ei
Die Schwammerl im Mehl wenden, dann im Ei und zuletzt in den Semmelbröseln.
Backen
- Butterschmalz
In reichlich Butterschmalz1 goldgelb backen.
Servieren
Mit Petersilerdäpfeln und Preiselbeermarmelade servieren.
- Für die Nährwerte beim Frittieren wird ein Anteil von 20% der frittierten Zutaten verwendet (84 g).
Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.
Gebackene Eierschwammerl Fotos
Gebackene Eierschwammerl in Mehl wenden
Gebackene Eierschwammerl im Ei wenden
Gebackene Eierschwammerl fertig paniert
Petersilerdäpfel als Beilage
Nährwerte pro Portion
Referenzmenge: 1 Portion
Zusammensetzung
Kohlenhydrate 28%
Eiweiß 16%
Fett 57%
Ballaststoffe 1,2%
- Kohlenhydrate
- 24 g
- Eiweiß
- 14 g
- Fett
- 49 g
- Ballaststoffe
- 1 g
Energie
588 kcal
2.460 kJ
Fragen zu Gebackene Eierschwammerl
- Wie viele kcal hat Gebackene Eierschwammerl?
-
Eine Portion Gebackene Eierschwammerl liefert 588 kcal.
- Wieviel Kohlenhydrate enthält Gebackene Eierschwammerl?
-
Eine Portion Gebackene Eierschwammerl enthält 24 g Kohlenhydrate.
- Wieviel Eiweiß enthält Gebackene Eierschwammerl?
-
Eine Portion Gebackene Eierschwammerl enthält 14 g Eiweiß.
- Wieviel Fett enthält Gebackene Eierschwammerl?
-
Eine Portion Gebackene Eierschwammerl enthält 49 g Fett.
- Wieviel Ballaststoffe enthält Gebackene Eierschwammerl?
-
Eine Portion Gebackene Eierschwammerl enthält 1 g Ballaststoffe.
