Zutaten für 1 Portionen
- Gemüse
- 2/3 Karotten 1 EL Öl 2/3 Fenchel
- Linsen kochen
- 170 ml Wasser 83 g Linsen
- Verfeinern
- 33 ml Schlagobers 2/3 EL Grüner Currypaste
- Servieren
- Quinoa Chillipulver Schwarzkümmel
Zubereitung von Fenchel - Linsen
Gemüse
2/3 Fenchel und 2/3 Karotten grob raspeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin scharf anbraten.
Linsen kochen
83 g Linsen (z.B. Belugalinsen) dazu geben, kurz mitbraten und mit 170 ml Wasser ablöschen. Die Linsen auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten zugedeckt weich kochen.
Verfeinern
Die restliche Flüssigkeit bei offenem Deckel verdampfen lassen. Die Linsen mit 33 ml Schlagobers und 2/3 EL Grüner Currypaste verfeinern.
Servieren
Die Linsen mit gekochtem Reis oder Quinoa servieren und mit Chillipulver und Schwarzkümmel bestreuen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Fenchel - Linsen
21 g Eiweiß, 39 g Kohlenhydrate, 23 g Fett = 460 kcal (1.900 kJ)
34% der Zutaten haben in KW 17 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen
