Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Desserts Eis Vegetarisch

Erdbeereis

Name: Erdbeereis
Yield: 1
Ingredients: 0,45 g Erdbeeren; 0,15 ml Schlagobers; 0,1 g Zucker

Zutaten: Erdbeereis 1 Saisonwert: 0%

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 1 g Eiweiß: 1 g Fett: 1 g Ballaststoffe: 1 g

Energie: 1 kcal (4 kJ)

Zubereitung von Erdbeereis

Läuterzucker

0,1 g Zucker
0,1 ml Wasser

0,1 g Zucker und 0,1 ml Wasser in einen Topf geben, erhitzen bis sich der Zucker gelöst hat und zu einem Sirup einkochen. Abkühlen lassen.

Erdbeeren

0,45 g Erdbeeren

0,45 g Erdbeeren waschen, von den grünen Stielen befreien und fein pürieren. In den abgekühlten Läuterzucker einrühren.

Tiefkühlen

0,15 ml Schlagobers

Die Fruchtmasse 1.5 bis 2 Stunden offen tiefkühlen. Die Masse glatt rühren, 0,15 ml Schlagobers halbsteif schlagen und unter die Fruchtmasse heben.

Gefrieren

2 - 3 Stunden offen gefrieren (bis das eis fest ist). Dann zugedeckt lagern.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Erdbeereis Fotos

Zucker und Wasser aufkochen

Frische Erdbeeren vor dem Pürieren

Das Erdbeermus in den Sirup einrühren

Geschlagenes Ober unter die gekühlte Erdbeermasse heben

Das Eis während des Gefrierens öfter umrühren

Bevor das Erdbeereis fest wird, in verschließbare Formen füllen.

Das fertige Erdbeereis, garniert mit Schlagobers

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 100% Eiweiß 100% Fett 100% Ballaststoffe 100%

Kohlenhydrate: 1 g
Eiweiß: 1 g
Fett: 1 g
Ballaststoffe: 1 g

Energie

1 kcal

4 kJ

Fragen zu Erdbeereis

Wie viele kcal hat Erdbeereis?: Eine Portion Erdbeereis liefert 1 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Erdbeereis?: Eine Portion Erdbeereis enthält 1 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Erdbeereis?: Eine Portion Erdbeereis enthält 1 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Erdbeereis?: Eine Portion Erdbeereis enthält 1 g Fett.
Wieviel Ballaststoffe enthält Erdbeereis?: Eine Portion Erdbeereis enthält 1 g Ballaststoffe.