Rezept Erdäpfelsuppe

Die Zutaten für die Erdäpfelsuppe Das Gemüse in Öl anschwitzen Mit der Suppe oder mit Wasser aufgießen Die Erdäpfelsuppe nach dem Kochen Die fertig gekochte Erdäpfelsuppe

Zutaten für 3 Portionen

Gemüse schneiden
30 dag Erdäpfel 0.19 Sellerie 0.75 Zwiebel 1.5 Zehen Knoblauch
Gemüse braten
38 ml Öl
Ablöschen & Kochen
560 ml Wasser Salz Kümmel
Binden
38 ml Schlagobers Suppe

Zubereitung von Erdäpfelsuppe

Gemüse schneiden

30 dag Erdäpfel und 0.19  Sellerie in 5 mm große Würfel schneiden. 0.75  Zwiebel und 1.5 Zehen Knoblauch fein hacken.

Gemüse braten

Den Zwiebel und den Knoblauch in 38 ml Öl glasig anschwitzen. Das restliche Gemüse dazu geben und unter rühren einige Minuten weiterbraten.

Ablöschen & Kochen

Mit 560 ml Wasser ablöschen und mit Salz und Kümmel würzen. Die Erdäpfelsuppe ca. 30 Minuten zugedeckt auf kleiner Stufe köcheln lassen.

Binden

2 Schöpfer der Suppe herausnehmen und mit einem Mixstab pürieren. Gemeinsam mit 38 ml Schlagobers zurück zur Suppe geben und nochmals aufkochen lassen.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Erdäpfelsuppe

4 g Eiweiß, 21 g Kohlenhydrate, 17 g Fett = 270 kcal (1.100 kJ)

88% der Zutaten haben in KW 13 Saison.

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Sonstiges zum Rezept Erdäpfelsuppe

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5 Fotos zum Rezept Erdäpfelsuppe

  • Die Zutaten für die Erdäpfelsuppe Foto 1: Die Zutaten für die Erdäpfelsuppe
  • Das Gemüse in Öl anschwitzen Foto 2: Das Gemüse in Öl anschwitzen
  • Mit der Suppe oder mit Wasser aufgießen Foto 3: Mit der Suppe oder mit Wasser aufgießen
  • Die Erdäpfelsuppe nach dem Kochen Foto 4: Die Erdäpfelsuppe nach dem Kochen
  • Die fertig gekochte Erdäpfelsuppe Foto 5: Die fertig gekochte Erdäpfelsuppe