Zubereitung von Eieraufstrich
Eiklar
- 25 Eier
25 Eier hart kochen (ca. 8 Minuten) und Eidotter vom Eiklar trennen.
Eiklar in kleine Würfel hacken.
Eidotter
- 150 ml Schlagobers
- 2,5 Semmeln
2,5 Semmeln entrinden und mit den Eidottern und 150 ml Schlagobers vermischen.
Kurz rasten lassen und durch ein feines Sieb passieren oder mit einem Mixstab pürieren.
Butter
- 500 g Butter
- 15 gehackten Essiggurken
- Salz
500 g Butter schaumig rühren und mit Eiklar, Eidotter und 15 gehackten Essiggurken vermischen.
Mit Salz würzen.
Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.
Eieraufstrich Fotos
Die Eier hart kochen und halbieren
Der fertige Eieraufstrich
Eieraufstrich auf einem Stück Brot
Eiaufstrich - einfach und gut
Eiaufstrich ist eine sehr schnell zubereitete und hochwertige Zwischenmahlzeit. Das Ei ist, entgegen der Vermutung, nicht für hohes Cholesterin verantwortlich, wie in zahlreichen Studien mittlerweile bestätigt werde konnte. Aufgrund des hohen Anteils an Eiweiß und hochwertigem Fett sättigt es besonders gut, so nimmt man einige Zeit nichts weiter zu sich, wodurch die Nahrungsmenge insgesamt verringert wird.
Nährwerte pro Portion
Referenzmenge: 1 Portion
Zusammensetzung
Kohlenhydrate 9,9%
Eiweiß 20%
Fett 73%
- Kohlenhydrate
- 3 g
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 22 g
Energie
228 kcal
954 kJ
Fragen zu Eieraufstrich
- Wie viele kcal hat Eieraufstrich?
-
Eine Portion Eieraufstrich liefert 228 kcal.
- Wieviel Kohlenhydrate enthält Eieraufstrich?
-
Eine Portion Eieraufstrich enthält 3 g Kohlenhydrate.
- Wieviel Eiweiß enthält Eieraufstrich?
-
Eine Portion Eieraufstrich enthält 6 g Eiweiß.
- Wieviel Fett enthält Eieraufstrich?
-
Eine Portion Eieraufstrich enthält 22 g Fett.
