Zutaten für 100 Portionen
- Sauce
- 6.3 kg Sauerrahm 3.8 kg Topfen 1.9 kg Creme Fraiche 1.3 L Schlagobers
- Würzen
- 50 EL Curry 25 EL Petersilie 25 EL Olivenöl 25 TL Sambal Oelek 25 TL Senf Salz Pfeffer
Zubereitung von Currysauce
sauce
6.3 kg Sauerrahm, 1.3 L Schlagobers, 1.9 kg Creme Fraiche und 3.8 kg Topfen zu einer glatten Sauce verrühren.
würzen
Mit 25 EL Olivenöl, 50 EL Curry, 25 EL Petersilie, 25 TL Sambal Oelek, 25 TL Senf, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut verrühren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Currysauce
7 g Eiweiß, 5 g Kohlenhydrate, 27 g Fett = 320 kcal (1.300 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 13 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Beilagen - Saucen - Salate, Saucenrezepte
