Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Hauptspeisen Gemüsegerichte

Vegetarisch

Creme Blattspinat

Name: Creme Blattspinat
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Blattspinat; 500 ml Milch; 50 g Butter; 50 g Mehl; Knoblauch; Muskatnuss; Salz

Saisonwert: 34%.

Zutaten für 4 Personen: 500 g Blattspinat, 500 ml Milch, 50 g Butter, 50 g Mehl, Knoblauch, Muskatnuss, Salz

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 16 g Eiweiß: 9 g Fett: 17 g Ballaststoffe: 3 g

Energie: 244 kcal (1.021 kJ)

Vorbereitung: 5 Minuten Gesamt: 5 Minuten

Zubereitung von Creme Blattspinat

Blattspinat blanchieren.

50 dag Blattspinat
Wasser, Wasser

50 dag Blattspinat in reichlich kochendem Wasser 20-30 Sekunden blanchieren. Der Blattspinat fällt beim Blanchieren zusammen. Den Blattspinat herausnehmen, in kaltem Wasser abschrecken und ausdrücken.

Béchamel Sauce

500 ml Milch
50 g Butter
50 g Mehl
Knoblauch, Muskatnuss, Salz

50 g Butter in einem Topf erhitzen, 50 g Mehl dazugeben und kurz mitrösten. Mit 500 ml Milch ablöschen. Einmal aufkochen lassen und mit Knoblauch, Muskatnuss und Salz würzen. Den gehackten Blattspinat dazu geben und nochmals kurz aufkochen.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Creme Blattspinat Fotos

Der fertig angerichtete Creme Blattspinat mit Erdäpfeln

Den blanchierten Blattspinat grob hacken.

Der Blattspinat fällt beim blanchieren zusammen.

Den Blattspinat blanchieren.

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 37% Eiweiß 21% Fett 39% Ballaststoffe 6,8%

Kohlenhydrate: 16 g
Eiweiß: 9 g
Fett: 17 g
Ballaststoffe: 3 g

Energie

244 kcal

1.021 kJ

Fragen zu Creme Blattspinat

Wie viele kcal hat Creme Blattspinat?: Eine Portion Creme Blattspinat liefert 244 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Creme Blattspinat?: Eine Portion Creme Blattspinat enthält 16 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Creme Blattspinat?: Eine Portion Creme Blattspinat enthält 9 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Creme Blattspinat?: Eine Portion Creme Blattspinat enthält 17 g Fett.
Wieviel Ballaststoffe enthält Creme Blattspinat?: Eine Portion Creme Blattspinat enthält 3 g Ballaststoffe.