Rezept Chefsalat

Chefsalat Chefsalat, fertig mariniert

Zutaten für 20 Portionen

Eier
20 Eier
Gemüse
10 Gurke 2 kg Salat 10 Rote Zwiebel 10 Tomate 10 Zitrone
Schinken+käse
1 kg Käse 1 kg Schinken
Marinade
2.5 L Joghurt 1.3 L Creme Fraiche 30 EL Schnittlauch Salz Pfeffer Paprikapulver 10 Zehe Knoblauch 3.3 Pfefferoni
Anrichten
Salz

Zubereitung von Chefsalat

eier

20  Eier hart kochen, schälen und achteln.

gemüse

2 kg Salat in Streifen schneiden. 10  Gurke in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. 10  Tomaten halbieren und in Scheiben schneiden. 10  Rote Zwiebeln in Streifen schneiden. 10  Zitronen auspressen.

schinken+käse

1 kg Schinken und 1 kg Käse in Streifen schneiden.

marinade

2.5 L Joghurt und 1.3 L Creme Fraiche verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver 30 EL Schnittlauch und 10 Zehe Knoblauch würzen. 3.3  Pfefferoni (frisch) fein hacken und dazugeben.

anrichten

Zuerst die gurken und den Salat am Teller (1 Teller pro portion) anrichten. Leicht mit Salz würzen und mit dem zitronensaft beträufeln. Dann Zwiebel und Tomaten daraufschichten, und am Schluss käse, Schinken und eier. Wieder mit salz würzen und mit dem zitronensaft beträufeln. Die Marinade darübergießen.

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Inhaltsstoffe pro Portion Chefsalat

36 g Eiweiß, 21 g Kohlenhydrate, 53 g Fett = 720 kcal (3.000 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 13 Saison.

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2 Fotos zum Rezept Chefsalat

  • Chefsalat Foto 1: Chefsalat
  • Chefsalat, fertig mariniert Foto 2: Chefsalat, fertig mariniert