Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Beilagen Gekochte Salate

Chefsalat

Name: Chefsalat
Yield: 1
Ingredients: ½ Gurke; 125 ml Joghurt; 100 g Salat; 65 ml Creme fraiche; 1 Ei; ½ Rote zwiebel; 50 g Schinken; 50 g Käse; ½ Tomate; ½ Zitrone; 1,5 EL Schnittlauch; ½ Zehe Knoblauch; Salz; Pfeffer; Paprikapulver; 0,17 Pfefferoni

Saisonwert: 0%.

Zutaten für 1 Person: ½ Gurke, 125 ml Joghurt, 100 g Salat, 65 ml Creme fraiche, 1 Ei, ½ Rote zwiebel, 50 g Schinken, 50 g Käse, ½ Tomate, ½ Zitrone, 1,5 EL Schnittlauch, ½ Zehe Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 0,17 Pfefferoni

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 21 g Eiweiß: 35 g Fett: 54 g Ballaststoffe: 2 g

Energie: 705 kcal (2.950 kJ)

Zubereitung von Chefsalat

eier

1 Ei

1 Ei hart kochen, schälen und achteln.

gemüse

½ Gurke
10 dag Salat
½ Rote zwiebel
½ Tomate
½ Zitrone

10 dag Salat in Streifen schneiden. ½ Gurke in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. ½ Tomate halbieren und in Scheiben schneiden. ½ Rote zwiebel in Streifen schneiden. ½ Zitrone auspressen.

schinken+käse

5 dag Schinken
5 dag Käse

5 dag Schinken und 5 dag Käse in Streifen schneiden.

marinade

125 ml Joghurt
65 ml Creme fraiche
1,5 EL Schnittlauch
½ Zehe Knoblauch
0,17 Pfefferoni
Salz, Pfeffer, Paprikapulver

125 ml Joghurt und 65 ml Creme fraiche verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver 1,5 EL Schnittlauch und ½ Zehe Knoblauch würzen. 0,17 Pfefferoni (frisch) fein hacken und dazugeben.

anrichten

Salz

Zuerst die gurken und den Salat am Teller (1 Teller pro portion) anrichten. Leicht mit Salz würzen und mit dem zitronensaft beträufeln. Dann Zwiebel und Tomaten daraufschichten, und am Schluss käse, Schinken und eier. Wieder mit salz würzen und mit dem zitronensaft beträufeln. Die Marinade darübergießen.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Chefsalat Fotos

Chefsalat

Chefsalat, fertig mariniert

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 19% Eiweiß 32% Fett 49% Ballaststoffe 1,8%

Kohlenhydrate: 21 g
Eiweiß: 35 g
Fett: 54 g
Ballaststoffe: 2 g

Energie

705 kcal

2.950 kJ

Fragen zu Chefsalat

Wie viele kcal hat Chefsalat?: Eine Portion Chefsalat liefert 705 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Chefsalat?: Eine Portion Chefsalat enthält 21 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Chefsalat?: Eine Portion Chefsalat enthält 35 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Chefsalat?: Eine Portion Chefsalat enthält 54 g Fett.
Wieviel Ballaststoffe enthält Chefsalat?: Eine Portion Chefsalat enthält 2 g Ballaststoffe.