Rezept Champignon - Tomaten Salat

Zutaten für 50 Portionen

Vorbereitungen
7.5 kg Champignon 25 EL Öl
Gemüse
50 Tomaten 25 Zwiebel
Marinieren
50 EL Essig 50 EL Öl 12.5 TL Zucker Salz Pfeffer

Zubereitung von Champignon - Tomaten Salat

vorbereitungen

7.5 kg Champignons in Scheiben schneiden. In 25 EL Öl einige Minuten braten. Abkühlen lassen.

gemüse

25  Zwiebeln in Streifen und 50  Tomaten in Würfel schneiden.

marinieren

Champignons, Zwiebel und Tomaten vermengen, mit Salz, Pfeffer und 12.5 TL Zucker würzen. 50 EL Essig dazu geben, vermischen, 50 EL Öl dazu geben.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Champignon - Tomaten Salat

6 g Eiweiß, 9 g Kohlenhydrate, 15 g Fett = 200 kcal (800 kJ)

17% der Zutaten haben in KW 13 Saison.

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