Rezept Butterschöberl

Die Butter schaumig rühren und den Dotter einrühren. Eischnee und Mehl unter die Buttermasse heben. Den Teig in die Formen füllen. Die fertig gebackenen Butterschöberl in der Form Die servierfertigen Butterschöberl

Zutaten für 50 Stück

Form
Butter Mehl
Teig
75 dag Mehl 19 Eiklar 500 g Butter 6 Ei Salz

Zubereitung von Butterschöberl

Form

Eine Kastenform oder Muffinsformen mit Butter einfetten und mit Mehl stauben.

Teig

500 g weiche Butter mit Salz schaumig rühren. 6  Eier trennen und den Dotter einrühren. Aus diesem Eiklar und weiteren 19  Eiklar einen steifen Schnee schlagen. Den Schnee mit 75 dag Mehl portionsweise vorsichtig unterheben (das Mehl am besten über den Schnee sieben).

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und bei 200 °C 30 - 40 Minuten backen. (Bei Verwendung einer Muffinform nur etwa 25 Minuten lang backen)

Mengen umrechnen

Inhaltsstoffe pro Stück Butterschöberl

4 g Eiweiß, 11 g Kohlenhydrate, 10 g Fett = 170 kcal (700 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 09 Saison.

Bewertungen

 
Bisher 0 Bewertungen  ∅0.00

Weitere Informationen

Erstellt von .

Eingeordnet in: Suppen-Rezepte, Rezepte für Suppeneinlagen

5 Fotos zum Rezept Butterschöberl

  • Die Butter schaumig rühren und den Dotter einrühren. Foto 1: Die Butter schaumig rühren und den Dotter einrühren.
  • Eischnee und Mehl unter die Buttermasse heben. Foto 2: Eischnee und Mehl unter die Buttermasse heben.
  • Den Teig in die Formen füllen. Foto 3: Den Teig in die Formen füllen.
  • Die fertig gebackenen Butterschöberl in der Form Foto 4: Die fertig gebackenen Butterschöberl in der Form
  • Die servierfertigen Butterschöberl Foto 5: Die servierfertigen Butterschöberl